1.政治与公共管理学院的武汉大学赴贵州省贵阳市政府部门“数据铁笼”工程实施情况调查暑期实践队 机智小队行动第一天是的，我们一天都在刷卡——按照前一天组织的安排，我们一行六人来到了贵阳市交管局，用身份证换到了这样一张门禁卡，大家表示都是第一次拿到这样很（you）高（bi）端（ge）的东西。 然后我们就不停的刷刷刷，刷刷刷，刷刷刷...... 在经过各种历练和各种关卡之后，我们终于来到了这个神秘的会议室： 我们非常有幸地邀请到了科技处的处长给我们讲解“数据铁笼”工程相关的情况。 一个个好奇宝宝正在提问，并详细的记录相关内容。 然后附上我们的大合影！ 在结束对贵阳市交管局的走访学习之后，我们来到了贵州大数据综合实验区展示中心： 但是我们没有能够进去......回到驻地之后才了解到是有这样的大新闻！ 我们去的当时就有东盟代表团正在里面参观，出于安保考虑，我们没有被批准进入。但是！我们还会去的！最后最后，答应大家的福利噢~ 2.武汉大学赴重庆市、四川省成都市火锅餐饮行业食品安全与消费者权益保障实践队 //序//辣椒的刺激 花椒的鲜麻相得益彰骨汤的香浓 牛油的醇厚各有千秋无论冬夏 呼朋唤友 围坐一桌十五秒钟的毛肚三十秒的鸭肠一涮一夹所有的心情都在眼前的白雾中红色中征服 再征服火锅，在中国有着悠久的历史，广受各地人民喜爱。而川渝地区的火锅，口味自成一派，早已成为家喻户晓的美食。然而这饱含着中华民族气息的红色盛宴背后，有哪些是我们未曾看到过的，体验过的？食用的食材来自哪里？是否通过了食品质检？锅底的香气，是来自于香料还是过量的添加剂？火锅老油，是否能保证不是回收的“口水油”呢？滚烫的火锅之下，是安全的加热设备吗？这些问题，也许你真的并不了解，甚至从未想过。但，火锅安全问题的屡次出现，警示着我们不可掉以轻心，在品尝美味的同时更应该注重人身安全。而法律，无疑是保障火锅安全与在发生事故后维护消费者权益的重要利器。本小组基于以上社会状况，将以火锅为切入点，从《食品安全法》、重庆成都的实地实践、相关火锅底料规定以及火锅店设施安全的监查出发，探究我国食品安全问题，并对相关问题提出相应解决方案。接下来，就让我们一起走进实践队的日常，感受红色背后的徐徐种种。 一、成员简介 本实践队的指导老师为武汉大学法学院周围老师与胡可夫老师。学生成员为武汉大学法学院学生谢欣、胡利杰、谭熙、胡克纶、林森、周俊双、郭丹阳、喻张鹏、陈婉晴。来自法学院的我们因为共同的兴趣聚集在一起，为了共同的目的携手并进。二、实践日程重庆重庆，依山而建，临江而筑，山和城融为一体，故曰山城。重庆是火锅的起源地，据说山城当时的纤夫日日在河边工作，身上的寒气十分重，就到山里采来了许多作料，如辣椒、八角、大蒜等，放在一个锅中，用江里的水，和着这些作料以及许许多多的主食一起煮，驱走身上的寒气。火锅，也就因此产生。本实践队在重庆开展了为期三天的实践，走访各地，并且体验了一把山城的诱惑。七月的山城碧空如洗，炎炎烈日下的出行也变成了一种折磨。然而为了完成调研任务，我们在重庆的组员不得不离开凉爽的空调房走入室外的热浪里。当然，实践的困难不止于酷暑中的奔波。商家出于各种原因的不配合、火锅原料市场的搬迁、调研行程的临时改动都给实践工作带来了难题。但好在计划中的实践任务基本完成，我们的组员也在为期两天的实践过程中获益匪浅。8号上午，队员们在重庆街头、大学城、解放碑三地发放调查问卷。途中遇到了同样外出做实践的重庆大学生，我们交流了彼此的实践心得，互相说着实践中的收获、得失，感触颇多。 在重庆市街头采访中偶遇的另一组大学生实践队伍8号下午，我们的组员前往重庆市渝北区药监局，与该局食品科杨刚科长进行了访谈。在访谈中我们大致了解了重庆市的火锅监察制度，并且在于杨科长的交流中，了解到了许多我们前期理论学习中并没有学习到的内容，也解决了很多我们前期学习中的很多疑惑。 队员与杨科长的合影9号上午，我们探访当地的一家老火锅店，对店员进行访谈并在其带领下参观店内环境设施。令人感到失望的是，我们在这家店里并没有发现明示火锅底料等材料的添加剂公示栏，也没有看到每年常规检查的等级结果公示，只有一张营业许可证挂在收银台处，店家也没有做解释。看来相关法规的落实还需要有关部门加强管理监督。这家店的加热设备并不是常见的电磁炉，也没有放置在桌下的气罐，而是在地下连接着燃气。管子一头接在地面上，一头连接到桌面上。每个接口都有闸门，当这张桌子没人时，闸门都会关掉。这样的设施安全与否还有待考证。 加热设施 老火锅店合影9月下午，队员们员来到棉花街农贸市场，听闻重庆很多火锅店都是从这个市场购进原材料。然而我们的组员到达之后才知道主要的火锅涮料买卖市场已经迁移到南坪区一个较远的市场了，时间所限只能在这里稍作考察，也并没有发现明显的飘香剂等添加剂的买卖。 棉花街农贸市场内部10号上午，我们又赶赴到重庆市渝味晓宇火锅总店进行考察。晓宇火锅据说是重庆第一火锅店，我们特意挑了上午人少的时间来考察，但商家仍然繁忙，无法带领我们考察，我们只好自行简单了解，并在和服务员的交流中得到些信息。奔着第一去，后来也发现，这第一，只是口味上的第一。对于这家店的环境来说，我们真的不敢恭维，店内的监督公示栏上显示，晓宇火锅店的检查等级是C级，算是比较低的。整个店的摆设也是比较拥挤，食作间我们更是无法进入，也没有发现一些放火设施，与服务员的交流中也并没有发现很有价值的信息，这次考察，队员们心里有些失望。 渝味晓宇火锅店店内公示栏 渝味晓宇火锅总店外观原定于10号上午赶赴西南政法大学访问喻少如教授，但因为时间有冲突，我们不得不放弃了此次访谈。此次访谈也在后期中由我们的队员择期进行。三天的山城之行在忙碌中匆匆结束，我们的组员将去往另一个目的地——成都，进行接下来的实践工作。成都近20年来，成都火锅历经风雨，成百上千家火锅店、火锅酒楼生生死死，死死生生，变革，创新适应市场，成为成都火锅得以生存发展的关健。成都派火锅也随之形成。11号，队员们在住处休息了一上午之后，前往成都著名的连锁火锅店“川西坝子”进行考察。川西坝子与队员们在重庆考察的老火锅店不同，这家店的运营更加商业化、现代化和系统化。为取得消费者的信任，后厨设置在消费者视线可及之处，食材的处理过程也实现了透明化。 整个过程的服务也让我们很满意。然而令人感到失望的是，在这家火锅店内，我们并未发现明示添加剂与公开药监局卫生检查结果的公告栏。在收银台公示栏中的张贴的门店“A等级”也只是企业内部对各个连锁店等级的划分。 川西坝子店内自评等级 开放的食作间 川西坝子店员合影12日上午，原定的采访消防队的计划，因为联系过程中出现的问题无法实施，我们不得不放弃这次访谈，来到了生活气息浓厚的人民公园，与在公园跳舞或是闲坐的老人们进行交流。在访谈过程中，我们得知，相对于火锅食材的安全问题，他们更加注重火锅的底料是否地道和味道是否正宗，而对于火锅添加剂的使用等问题则关注较少。对于食用火锅后出现的不适症状，他们的维权意识也相对淡薄。这让我们意识到，关于火锅安全的知识并没有得到充分的普及。随后，我们在人群聚集的地方发放并且回收、整理了调查问卷。 队员们整理回收的问卷调查 成都人民公园随着成都之行接近尾声，整个外出实践活动也基本结束了。虽然实践的过程并非一帆风顺，但队员之间的分工与合作使得实践任务得以顺利完成。我们在外出实践中的到的数据和信息，也为我们后期整理成果提供了丰富的素材。3、成果展示理论须知2011年，国家食药监局明文规定，自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮服务提供者应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。消费者询问食品添加剂使用状况时，餐饮服务单位必须如实告知。法律建设食品安全事关人民群众生命安全和身心健康，守住“舌尖上的安全”，牵涉国计民生，关乎千秋万代，责任重大。为守住食品安全底线，近年来，国家不断完善立法，不但从刑法修正案（八）开始加大了对食品安全犯罪的打击力度，而且在2015年修订的食品安全法中，更是全面强化了对食品安全的监管和法律责任的追究，其惩处的严厉程度被誉为“史上最严”。在强化法律威慑的同时，监管部门对食品安全问题的查处也日益从严，几乎每一次食品安全事件发生后，有关部门都及时给予了最严厉的查处。但《食品安全法》只是对整个食品大类做了一个规定，对于火锅这一专项行业，并没有颁布法律法规进行管理。这也是当下火锅市场问题频出的一个重要原因，我们也将继续探讨研究如何在火锅这一行业制定专项法律法规，便于更好的规划、管理火锅行业，促进这个行业健康发展。部门监管对于在实践过程中发现的一些相关部门监管力度不够的情况，我们结合实践，提出了一些建议。（一）健全立法（二）健全监管体系（三）严惩违法行为（四）加强企业自律（五）加强行业协会的作用（六）加强公民的参与力度（七）实施风险管理与安全预警制度消费者消费者在消费中，应该提高消费者维权意识，当出现合法利益收到侵害的情况时，应当积极主动的维护个人合法利益。为此我们提出以下建议：1、相关机关统一安全信息公布，强化舆论监督，免费查询安全标准，保障消费者的知悉真情权和获得相关知识权。2、畅通监督渠道，保障消费者监督批评权。3、提高消费者维权意识，进行消费者普法。4、实践心得这次的暑期实践已经结束一周了，回顾到现在为止的实践，作为队长，感受颇多。首先，对于我们课题的感受。食品安全在近些年一直是个社会热点问题，人们生活水平的提高，对事物的需求不再是吃饱肚子就可以，而是要吃的好、吃的健康。但又随着整个社会的经济发展引起的社会意识方面一些不利因素的产生与发展，一些不良商家为了个人利益，无视法律法规，损害消费者的合法权益。这种商家与消费者不信任的情况越来越严重，不利于整个社会的发展。这也是我们选题的一个重要切入点。作为大学生，因为环境的限制，只能外出吃饭，没有条件自己烹饪，但是外面的食品安全问题，令我们担忧。外卖问题在16年频出，食品问题也是一个热度不下的问题，作为在校大学生，无法自己烹饪食物，只能在外购买，食品安全问题即成了大学生很关注的问题。而火锅，又是中国的一项特色美食，几乎无人不爱吃。然后近些年，火锅安全事件频发，爆炸、食品变质等问题一直困扰着广大消费者，所以我们队伍在多个选题中选定了这一个新颖独特的选题。前期的准备工作开展的很顺利，我们找到了两位指导老师，老师们都很热情的为我们的选题提出了宝贵的意见。队员们也认真学习着前期的理论。并且成都和重庆的队员也积极的联系着我们的实践地。申报书我是第一次写，很多不懂的问题还是请教了许多有经验的学长姐，队员也有大二的学生，都为我们的申报书提出了宝贵的意见，前期还是挺顺利。但是还是看出了自己不是很认真的一个缺点，申报书有很多格式自己在审查的时候没有检查出来，还是队员们帮我查出来的。除此之外，作为队长，我要推进整个队伍的工作进展，并且从大安排到小，从整体的方向，到申报书某个部分的撰写，都要分配到具体的队员，这也是对我组织能力的一个锻炼。我也学到了很多。我参加了中期实践的全程，和我的队员一起从武汉出发，跋涉重庆、成都两地，开展实地调查。在重庆的调查中，我们收获颇多，特别是在第一天下午和杨刚科长访谈中，和杨科长聊了很多，也是对我们前期的准备工作的一个很好的补充。后来我们走访了几个实体的火锅店，大致情况和杨科长说的是一样的，只是我们还是发现政府相关部门的检查可能还不是很到位，有的店员对这方面的回答很含糊，店员有很多不知道政府相关部门每年会定期来检查，这也是我们遗憾的地方。除此之外，在重庆的实践走访中，我们自己才深刻的体会到了什么叫做理论准备，什么叫做实际情况。重庆这个火锅之城，火锅是全国闻名的，但是越是火的火锅店可能越是那种犄角旮旯里面的小店，重庆人说，吃的就是种情怀。这也符合大多数人的想法，但是根据我们走访的实际情况来看，据说是重庆第一的”渝味火锅”店的店内设施和一些大型的连锁店比起来，真的是差的比较多，从店内卫生到店内格局等，都无法和一些大型的店比，这家店的年度评定只有C。但是来这家吃的人很多，一个当地的司机告诉我们，下午五点就要去，要不就吃不着了，人多得很。听到这里，再想想自己平时，好像也是只冲着人气去吃，从来不会注意这家店的安全程度。在成都的两天时间里，我们主要是在街上发放问卷调查等等，虽然还是会有很多人拒绝，但是我们还是收获了大量有价值的问卷调查。我们随机采访了不同年龄段的市民，大多数还是冲着人气去吃火锅，对于店内的一些安全设施注意的比较少，而对于询问底料公布，则是少之又少了。看来，这方面确实做的还是有所欠缺。政府一方面确实有着比较好的畅想，但在实际实践中，还是需要更加切实、踏实。短短5天的实践，自己在重庆火辣辣的天气和成都慢悠悠的生活里收获了很多，明白了理论和实际实践是完全不同的两项活动，凡事还是需要自己亲自去体验，去了解，才能了解到最真正的事情。也要感谢我的队员们，配合我的工作，和我一起成长。谢谢我的队员们！从前听人说过，理论的巨人，行动的矮子。当时有些嗤之以鼻，可是当自己亲身去实践后才发现，这句话是有道理的。每一次暑期实践，都是一次挑战，从选题的探讨，到确定实践地点，再到制定计划、明确分工，最后敲定计划，每一步都走得认真仔细。碰到过困难，也都咬咬牙克服了，等到真的要把所有计划付诸行动时，才发现，前期再周全的计划，在实践时也会苦难重重，许多意想不到的情况会发生。一到重庆，就接受了高温洗礼，虽前期已考虑过天气问题，做了不少准备，然而真的到了这儿，还是被炎热的天气吓了一跳。第一天的工作是发放传单，几百份宣传单，一张张经由我们的手发放给重庆的市民。有拒绝的，也有接受的，人少时，我们就追着一个目标不停游说，人多时，我们就抓紧机会多宣传一下。烈日当头的滋味的确不好受，还有人差点中暑，但是，心中的成就感满满，这是我们付出劳动与汗水努力的结果，好坏都接受。接着访谈湖北分局的科长。访谈前大家摩拳擦掌、跃跃欲试，拿着访谈提纲昂首挺胸颇有一种指点江山的气概；访谈后大家脚步拖沓、精神萎靡，捏着访谈记录催头丧气似乎顶着一片移动乌云哭丧着脸。访谈并不像想象中的顺利，首先，因为我们是学生，分局对我们的调查并不是很重视。其次，针对我们的问题，科长没有给出实质性的回答，未达成此行的直接目的。最后，我们难以从访谈中得出更多有用的信息，无法进一步推进我们的调研。这让我们有些丧气。是的，这世界上有很多美好的东西，比如实践前的计划，比如实践前的心情，但是丰满的想象总是会遭遇现实，一点点冷静下来，结下不那么令人满意的果子，也许不那么甘甜，甚至有些苦涩，却很耐人寻味。经过休整，我们很快收拾好心情，进行下一步的实践。我们将火锅店分为几类，在各类别的火锅店中随机挑选了几家进行实地考察。有了之前的经验，对于这次实地考察，我们做好了心理准备。不过考察还算顺利，我们以吃火锅的名头挑了非高峰期进入火锅店，通过观察以及和工作人员的聊天，发现一般火锅连锁店卫生状况不错，部分店面的厨房是开放式或半开放式，顾客可以看到火锅的制作过程，心理层面给了顾客较大程度的安全感。同时通过对随机顾客的访谈，我们也发现，顾客在火锅的口味与卫生问题上，更注重口味，而对于卫生的容忍度较高，在日常的选择上也容易忽视卫生，只要明面上过得去就不会细究。而摊贩类火锅的卫生状况则不是那么如人意，但光顾此类火锅摊的顾客大多表示，只是追求口味或者价格，对于卫生问题大多数情况下心中大致清楚只要不出事但不会追究。。但当问及食品安全法相关问题时，则情况不是那么乐观，立法在普及度以及适用上虽有进步，不过仍有待提高。通过几天的访谈和调研，我们对火锅行业、食品相关的立法及其适用状况也大致有了了解，虽然期间遇到了各种困难，也曾因为语言不通等问题闹出过笑话，但是，经过我们大家不懈努力，为期一周的实践最终圆满落下帷幕。有不舍，有缺憾，更多的是收获。如果不曾实践，我们不会知道理论与实践之间有一段遥远的距离；如果不曾实践，我们不会知道理想与现实之间的差距；如果不曾实践，我们不会知道怎么去与陌生人交往才能达成目的又不惹人厌烦；如果不曾实践，我们不会知道这世界有多大、有多辽阔，世人纷纷攘攘，大千世界姿态各异......唯有实践，方知进步。胡克纶经过3个月的学习与实践，我们的队伍圆满完成了所有任务。队员团结一致，在实践中结下了深厚的友谊。当然，实践的成功也离不开老师的悉心指导与社会各界对大学生实践的关注和帮助。我们也将继续前行，在实践中求索真知。3.武汉大学2016“爱心之旅'实践队 zhi jiao zong jie?. ?~?..?支教总结关于夏天的诗“刮风这天，我试过握着你手，但偏偏雨渐渐大到我看你不见。”这是一句歌词，是和我一起教六年级的老师一开学就写在黑板上的话。此时我站在戏台上，一手护着相机，一手护着孩子，看着有父母先来接的他们一点一点消失在雨幕中。一语成谶，真是应景。这是支教的最后一天，本来准备的有一场晚会和孩子村民告别，但排练时突然下起暴雨。此刻，他们就躲在我身后，如果不是眼前的雨太过喧嚣，我可能会静下心来再好好看他们一眼。 雨，又是这么大的雨。十二天前的那一场暴雨依稀如昨日。虽然早有预警，但当时我们还是着实吃了一惊。雨线从墨绿的天空射下，风在怒吼，在嘶叫，在拉扯大地上的一切。暴雨如注，落雨惊雷，万马奔腾的气势，喷涌而出的磅礴，震撼了我们每一个人。暴雨那两天是在忙乱与欢笑中度过的。给孩子们的家长打电话通知暂时停课，到后山和村民一起排水泄洪，又因为雨太大淹了厨房而忙着转移食材。尽管忙乱如此，但欢乐的音符却不曾间断。全身湿透、裤脚沾满黄泥的我们还在雨中尽情欢笑。在雨天玩耍会让孩子兴奋，而那一天，我们都成了孩子。 雨还在下，回忆总是被它扰乱。我是这个团队的记录者，我手中的相机完整地记录下了二十天里每一个精彩的瞬间。而现在这部相机就在我手里，我似乎能感到那些照片、那些欢声笑语从内存卡里溢了出来。如果相机有它自己的记忆，那么它最难忘的应该是那次红旗渠之行。我至今仍无法用哪怕任何一个词来形容这一天。快门按下之后定格下的每一个瞬间都让我更加确切地坚信这是一场美梦。两个小时的登山之旅，到达青年洞之后每个人都气喘吁吁但热情丝毫未减。我们一路踏歌而行引得游人侧目继而微笑，或许他们也在想，自己到底多久没有这样率性过了？ 然而是梦都会醒来，这二十天也是如此。如今我站在台上目送孩子们在雨幕中远去，仿佛是我一个人演完这整部戏，又好像是曲终人散。所谓二十天支教一场，或许如龙应台所说，只不过意味着，你和他的缘分就是目送他的背影渐行渐远。你站在小路的这一端，看着他逐渐消失在小路转弯的地方，而且，他用背影告诉你：不必追。他们毕竟还太小，不会懂这一别的意义。但我们，但我，又怎能忘记这二十天里所有的一切。在出发之前我就想过自己到底能给孩子们带去什么。如今二十天过去了，知识是一方面，如果他们自己今后不努力，这二十天里的知识他们会很快地忘记。我认为我们最大的作用是陪伴，因为我们的陪伴，哪怕是能改变他们中的一个，我们来这二十天也是值得的。仍记得有队员说过这样的话：“今天遇到一个十分顽皮的小孩子，批评他吼他都是嬉皮笑脸的，感觉很可恶。直到后来才知道，外表的蛮横和无所谓可能只是为了掩饰内心某些最重要的东西的缺失。心里真是有一种说不出来的感觉。”而我们要做的，正是给他们以温暖，弥补这些孩子内心的缺失。 一直以来，我都觉得这条路任重而道远，这份责任，太过巨大。当然，这段回忆也太过美好，精彩到所有这一年都因为这二十天而黯然失色。雨渐渐停了，孩子们一个又一个和我道别。是最后一天了，我没有去看最后一个孩子的背影，而是举起相机对准雨后初晴的天空。真的是好一派的烟雨空蒙。“我知这世界，本如露水般短暂，然而，然而”安阳，再见 青春珞珈编辑：王开诚审核： 蔡泽满关注我们微信@whu-tuanwei微博@武汉大学团委投稿邮箱：[email protected]